店主
1994年生まれ。千葉出身。大学で栄養学を学び、管理栄養士を取得。高齢者施設、産婦人科で管理栄養士として勤務。調理を学びたくて、憧れだった奈良の人気カフェで修行。
nagareの誕生秘話
私は小さい頃からアトピーに悩んでいました。
二十歳の頃に特に酷くなり、そのことから自分の食べるものを意識するようになりました。添加物を避けて、玄米と野菜中心の食事を続けてみると、身体に溜まった老廃物がデトックスされていくことを実感しました。何より自然な食材の美味しさを知ることができました。
このような経験から、玄米や野菜を手軽に食べられる場所を増やしたいと考え、nagareが誕生しました。